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背心袋贮存保鲜蔬菜、水果 背心袋批发

点击次数:77  发布日期:2018-12-24  【打印此页】  【关闭
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背心袋贮存保鲜蔬菜、水果 背心袋批发 咨询:131 0500 9338

蔬菜、水果利用背心袋来进行贮存保鲜,可以说是大家在冬季比较常用的科学保鲜方法之一。背心袋可以降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态,增长果蔬贮存期。即便是这样,贮存的时间也不能过长。

       原因是蔬菜水果是有机食品,较高的水分含量(60%~95%的水份),且含有水溶性营养物质和酶类。 在整个贮存期间仍进行着呼吸活动,这种活动跟温度有很大的关联,一般情况下,温度每上升10℃,呼吸强度就增加1倍。在有氧的条件下,果蔬中的糖类或其他有 机物质氧化分 解,产生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺 氧的条件下,糖类不能氧化,只能分 解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量,背心袋控制氧化起到了一定的作用。
       但是,二氧 化碳浓度不能无 限 度 地上升,只能提高10%左右,氧浓度的下降也不能超过5%,否则果疏在缺氧时为了获得生命活动 所需 的足够的能量,就需要分解更多的营养。同时,因缺 氧呼吸产生的酒精留在果疏里,会引起果疏腐烂变质,所以果蔬放背心袋内存放时间不宜过长。


  果蔬放在背心袋里贮存保鲜,建议需要隔2~3天把背心袋口打开,放出二氧化碳和 热量,再把袋口重新扎上,这样就会延缓减少腐烂变质现象的发生。

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